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方便面行业整体下滑 统一“被退出” 谋高端市场

发布时间:2019-03-26 08:33 类别:品牌中心

业绩下滑此次统一调整战略已有征兆。 8月初,统一发布了半年报,今年上半年,统一营收亿元,同比下降%;毛利亿元,同比减少%;净利亿元,同比减少%。 饮料业务仍未能改变下滑态势,同比下滑%。 在方便面业务方面,统一收益录得亿元,较去年同期小幅下滑%。

我国方便面市场持续走低已成为趋势,伴随食安问题以及外卖行业的兴起,方便面行业的发展面临不小难度。 统一企业在公告中表示,方便面业务2017年上半年市场占有率为%,较2016年同期增长个百分点,重点品牌汤达人快速崛起,在售价5元及以上市场领域持续领先。 2017年,统一企业的方便面事业聚焦推广重点品牌即汤达人,上半年销售高速增长,已经成为方便面的重要支柱之一。

高端方便面在统一方便面业务中的占比逐年升高。

根据统一内部统计,5元以上的产品营业额去年占比为12%,今年已达21%,随着市场消费型态改变,统一认为,必须跳出现有框架,发展出其他跟“面”有关的产品。 汤达人终于在2014年迎来了机会。 下半年,统一放弃与其他品牌的价格战,开始往5元以上的市场升级,推出了革面、冠军榜两种新品,与汤达人形成了高端产品矩阵。 统一旗下有多个方便面品牌,包括统一100、来一桶、巧面馆、酱拌面、冠军榜、相拌一城、小当家、小浣熊、都会小馆、汤达人、满汉大餐等,其中都会小馆、汤达人、冠军榜、满汉大餐等产品售价在5元以上。

作为统一方便面中的代表品牌,有消息显示,2014-2015年,汤达人连续两年增速超过100%,销售额突破5亿元。

截至2016年9月之前的52周,统一汤达人一个单品,就贡献了统一方便面的销售额增长的%。 对于此次统一战略的转向,曾在统一任职多年的高正集团总裁特助谭迅认为,主流换档产品升级消费升级,互联网外卖革了中低端方便面产品的命,特别是高铁的四通八达对方便面影响也很大。 完全高端方便面产品太理想化,因为涉及机器开工稼动率、基础人员费用分摊等。 亟待变革对于统一来说,并不安分于与其他品牌两分天下。

据了解,自去年6月,统一开始了“零基预算、通路改革、饮食合并”等一系列管理变革,这被解读为统一新任总经理刘新华上任的三把火。

同时,统一也不遗余力推出新品,据公开报道,刘新华此前将2017年的目标销售额设为219亿元,今年上半年已经完成了亿元。

此外,统一企业的员工人数也在持续大幅减少,统一的2017年半年报显示,截至2017年6月30日,统一总雇员人数为29081人,这个数字在2016年6月30日为32882人,这意味着,一年内统一的员工数量减少了近4000人。

营销专家路胜贞表示,目前,国内方便面市场整体疲软,国内方便面品牌一直以3-5元平民路线在中低端市场竞争,消费者对方便面不健康、没营养的印象进一步固化,导致需求连续六年下降。 目前网络订餐的兴起也掠夺了一部分方便面食品的消费需求。 同时,进口方便面也开始大幅进入内地,占据了6%左右的市场份额,统一转向高端方便面的战略不无缘由,也亟待在市场上有所突破。 有业内人士表示,2016年以来,康师傅、统一都相继推出10元以上的高端方便面产品,但是目前来看,效果仍未显现。 高端方便面是方便面突破困局的一个途径,但是高端产品至今仍处于市场培育的过程。

谭迅认为,去年的明星产品小茗同学和海之言呈下滑状态,其他部分新品等销量不够大,裁员近4000人,有一些费用补偿,推广通路费用也加大造成。

改革是有阵痛的,希望统一在产品人员通路推广上聚焦,还是有机会在下半年突破,完成全年销售和利润目标。

统一产品升级相对较迅速,但却有点急,所有产品同时在升级,因此不能聚焦,未来应抓住核心产品,调整好节奏。

 


 

 
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